Le canard est un
plat traditionnel de Noël en France. Si vous voulez impressionner vos invités avec un
bon repas, ces trois
recettes de canard sont parfaites. Les deux premières sont des recettes classiques avec des
magrets de canard et du
canard à l'orange, la troisième est une recette originale du
canard au poivre vert et la dernière est une recette du
canard aux pruneaux.
https://www.youtube.com/watch?v=GIJCtnnwCTU&ab_channel=750g
Les classiques magrets de canard
C'est clairement une valeur sûre, un indémodable qui ravira vos convives. Souvent servi avec un accompagnement d'une bonne purée ou de frites fraîches.
Préparation des
magrets de canard :
- Préchauffer le four à 60°C.
- Poser les Magrets de canard sur une grille et les couvrir de sel sec.
- Enfumer les Magrets de canard avec des copeaux de hêtre pendant 3 heures dans un Bradley Smoker.
- Retirer les Magrets de canard du Bradley Smoker et les laisser refroidir avant de les découper en tranches épaisses.
Le canard à l'orange
Noël est une période de l'année où la plupart des gens
aiment cuisiner et
manger de bons plats. Le canard est l'un des
mets préférés à cette occasion. Voici trois
recettes de canard qui feront
plaisir à toute la famille.
Ingrédients :
- 1 canard entier
- 1 orange
- 2 cuillères à soupe de miel
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un bol, mélangez le jus d'orange, le miel, le sel et le poivre.
- Placez le canard dans un plat allant au four et badigeonnez le du mélange d'orange.
- Enfournez le canard pendant environ 2 heures, en le retournant régulièrement pour qu'il soit bien doré de tous les côtés.
- Laissez reposer le canard pendant 10 minutes avant de le découper et de servir chaud avec la sauce à l'orange.
Le canard laqué
Le
canard laqué est une des
recettes de canard asiatique typique. Il est généralement préparé avec un
canard entier, mais on peut également le faire
avec des cuisses de canard. La viande est marinée dans une
sauce soja sucrée puis enrobée de couches successives
de sauce soja et de miel, ce qui lui donne son goût caractéristique. Le
canard laqué est ensuite cuit au four jusqu'à ce qu'il soit
croustillant à l'extérieur et
tendre à l'intérieur.
Le canard aux pruneaux
Le
canard aux pruneaux est une
recette traditionnelle de Noël en France. C'est une recette simple à préparer et qui plaira à toute la famille.
Ingrédients :
- 1 canard entier
- 1 kg de pruneaux d'Agen
- 1 bouteille de vin rouge
- 3 cuillères à soupe de miel
- 5 clous de girofle
- 1 orange
- 1/2 citron
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une cocotte, faites revenir le canard avec les clous de girofle et l'orange pelée. Ajoutez ensuite le vin rouge et le miel. Salez et poivrez.
- Laissez mijoter pendant 2 heures puis ajoutez les pruneaux d'Agen. Pour finir, arrosez avec le jus d'orange et du citron.
- Enfournez pour une durée supplémentaire d'1 heure 30 minutes.
- Servez chaud accompagné de purée ou de pommes de terre au four.
Noël est l'
occasion parfaite pour essayer d'innover de tester des
recettes de canard exceptionnelles. Si vous avez envie de
cuisiner un canard cette année, voici quatre excellentes recettes à essayer. La première est une
recette traditionnelle des magrets de canard; la seconde est une
recette de famille du canard à l'orange; la troisième est une
recette plus moderne du canard aux pruneaux et la dernière est une
délicieuse recette de canard au miel et aux épices. Quelle est votre favorite?
